Prehrambena Industrija - Bosna i Hercegovina

BLAŽ Enology

Uz autohtona hercegovačka vina blatinu i žilavku, na BLAŽ-u će se u predstaviti i najbolji plodovi maslina, biljke koja sve više uz lozu osvaja Hercegovinu, a maslinare okuplja kroz Hercegovačku udrugu uljara i maslinara.

Osnove o tome kako ‘sljubiti’ hranu i vino i ove godine naučili su polaznici prvog stupnja tečaja somelierstva, koji se održava u sklopu BLAŽ-a, a u suradnji sa Sveučilištem u Mostaru, najavili su organizatori.

Voditelj ovoga tečaja bio je Dražen Dennis Šunjić, WSET. Šunjić je rođeni Mostarac, trenutno nastanjen u Rijeci, a tri desetljeća živio je u Londonu, gdje se cijelo to vrijeme na različite načine bavio vinima, a svoje znanje već godinama u sklopu BLAŽ-a prenosi i polaznicima tečaja somelierstva.

Iz Udruge BLAŽ ističu kako tečaj prvog stupnja somelierstva organiziraju u suradnji sa Sveučilištem u Mostaru te da će s ovogodišnjim polaznicima imati 320 certificiranih someliera prvog stupnja.

Kako je ranije govori Grgo Vasilj, jedan od začetnika hercegovačkog vinarstva kakvo danas poznajemo, hercegovačke sorte žilavka i blatina nisu dovoljno brendirane. Međutim, nove generacije hercegovačkih vinara to mijenjaju pa su ova vina nagrađivana i na najvećem vinskom sajmu Decanter u Londonu, postaju sve prepoznatljivija, omiljenija i traženija.

Doprinos tome dao je i tradicionalni eno-gastro zabavni performans BLAŽ Enology koji se ove godine održava sedmi put i koji je postao pravi vinski blagdan i najznačajniji vinski događaj na ovim prostorima, koji ima sve više popratnih sadržaja.

Pored tečaja prvog stupnja somelierstva, održat će se i radionica o blatini i žilavki koju će voditi Tomislav Jakupović, a bit će organizirano i druženje hercegovačkih vinara s jednim od najboljih hrvatskih someliera Sinišom Lasanom, koji će im dati savjet kako još mogu popraviti svoja vrhunska vina koja su već osvojila svijet o čemu svjedoče i brojne medalje.

Nakon eno-gastro zabavni performans BLAŽ Enology vinari će se povući u svoje vinograde i podrume kako bi pripremali novo vino, a onda u listopadu u Mostaru organiziraju predavanje dr. sc. Caroline Gilby. Ona je konzultant koji već dugi niz godina piše o vinima, posebno se specijalizirala za vina srednje i istočne Europe, a članica je i predsjednica mnogih žirija koji ocjenjuju vina, među kojima je i Decanter u Londonu, navode organizatori.

Pokrovitelji ovogodišnjeg eno-gastro zabavnog performansa BLAŽ Enology su Vlada Hercegovačko-neretvanske županije, USAID Turizam, Međunarodna zračna luka Mostar, HT Eronet, Vanjskotrgovinska komora BiH i Mercedes Benz Auto Lijanovići doo, dok su sponzori manifestacije JP Elektroprivreda HZ HB, Općina Čitluk, Delta Security, ProCredit Bank, Croatia osiguranje, Hotel Grande Casa, Wine hotel Cesarica, Sport centar Međugorje.

Na ovom tradicionalnom događaju sudjeluje više od tisuću posjetitelja, a ove godine zabavljat će ih klapa Sebenico te sestre Ivana i Marija Husar.